黄河公司生物园区培训基地食堂 2025 年-2028 年度餐饮服务项

目招标公告

项目名称：黄河公司生物园区培训基地食堂 2025 年-2028 年度餐饮服务项目
招标项目编号：DNYZC-2025-02-01-305
招 标 人：国家电投集团黄河上游水电开发有限责任公司
项目业主：青海黄河上游水电开发有限责任公司

就黄河公司生物园区培训基地食堂 2025 年-2028 年度餐饮服务项目项目进行公开招标，投标人中标后与项目业主签订合同。现将有关事宜公告如下：

1.1 项目概况

青海省西宁市城北区经四路 8 号，青海黄河上游水电开发有限责任公司培训基地食堂共两层（一层为大众餐厅，二楼为清真餐厅及自助餐厅）。单层餐厅含后厨面积共约 600 平方米，共计 1200 平米，日平均就餐人数约 200 人，（培训高峰期约 300-450 人）用餐方式为集中用餐。食堂前厅、后厨设备设施齐全、完好，水电气管线无损坏，使用正常。

1.2 招标范围及主要工作内容

1.2.1 招标范围

培训食堂膳食安排及餐饮供应；各种会议和接待自助餐、桌餐供应及服务；餐厅内、餐厅外环境卫生及日常保洁；餐厅设备、设施的日常维护维修；协助甲方做好餐厅费用控制；食堂服务人员日常管理、健康体检、劳保配置；卫生消耗品采购配置；厨余垃圾处理等。

每日食堂就餐不超过 200 人，早餐平均就餐人数 100 人、午餐平均就餐人数200 人、晚餐平均就餐人数 60 人；培训高峰期每日食堂就餐不超过 450 人，早餐平均就餐人数 300 人、午餐平均就餐人数 450 人、晚餐平均就餐人数 260 人，用餐方式为食堂集中用餐；

本项目所有食材均由招标人提供。

1.2.2 主要工作内容

（1）为员工及培训学员提供一日三餐主、副餐食及菜品的加工、制作及用

餐服务。

（2）为业务接待提供相应的主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务。（3）防蝇防鼠等。（4）食堂排烟系统清洗。（5）食堂设备设施的维护、维修。（6）按照食品监督管理部门的要求，定期对食品经营许可证件进行注册、
检验及登记。（7）按照食品监督管理部门的要求，从业人员需持健康证上岗，并定期对
餐饮从业人员进行身体健康检查。（8）其他临时性工作等。

1.2.3 招标人提供的便利条件

（1）招标人免费提供经营场所、厨房、餐厅设施设备（厨具、餐具以实际交接清点的数量为准）；投标人可免费使用水、电、生物燃油等。

（2）招标人在现场无偿提供办公用房一间（面积 $8\mathrm{m}^{2}$ ），若办公用房面积不能满足乙方的要求，乙方应自行解决。

1.2.4 项目实施地点及服务期限

实施地点：青海省西宁市城北区经四路 8 号培训基地食堂

项目服务期限及每年度合同期限

本项目约定服务期限为三年(即 2025 年 3 月 XX 日起-2028 年 3 月 XX 日止)。但投标人须在每年度【合同年度】合同期限到期前 60 天，接受招标人对该年度的合同履约评估和考核，评估和考核合格后方可继续履行下一年度合同：当评估和考核不合格时，投标人不再履行合同，且约定的三年服务期限将自动终止。

1.3 资金来源

本项目由招标人利用自有资金实施，资金已落实。

1.4 投标人资格

1.4.1 法人地位

投标人必须是在中华人民共和国市场监管部门注册的，具有独立法人和一般纳税人资格，持有食品经营许可证的餐饮服务企业。

本项目不接受联合体投标。不允许转让、分包。

1.4.2 商业信誉

投标人应具有良好的商业信誉。不存在被列为失信被执行人的情形，具体认定以信用中国(www.creditchina.gov.cn）网站出具的信用报告为准。

1.4.3 主要人员资格要求

（1）厨师长须具有烹饪协会或原人社部颁发的中式烹饪师二级及以上资格
证书，并具有健康证；（2）炒锅人员须具有烹饪协会或原人社部颁发的中式烹饪师三级及以上资
格证书，并具有健康证；（3）面点师须具有烹饪协会或原人社部颁发的中式面点师三级及以上资格
证书，并具有健康证；（4）前厅主管，年龄 45 周岁以下，具有健康证；（5）服务员，年龄 45 周岁以下；其它人员性别不限，年龄 50 周岁以下；（6）餐饮团队所有人员在进场前均须提供健康证，持证上岗。

1.5 业绩

投标人在投标基准日期的近三年内，独立承担过至少 3 个企业或行政事业单位的食堂管理服务（就餐人数 100 人以上，合同内容须具有就餐人数或提供业主方就餐人数证明材料）或承担过 3 家大中型酒店餐饮服务的业绩（附合同复印件）。